A、繁荣的咖啡市场——成熟的发展空间
随着人们饮品日益多样化，中国的咖啡消费量逐年攀升，形成巨大消费潜在市场。尽管咖啡作为中国来说是一种舶来品，但在消费者中的受欢迎程度却在这几年内得到飞跃性的发展。咖啡消费经过300多年的发展，已成为一种主流，并逐渐形成世界文化圈。
专业机构统计，咖啡豆全球年消费量约800多万吨，中国年消费量约25万吨，并在此基础上呈现逐年递增17%的市场上升，目前已经成为世界重要的咖啡消费国。相关数据显示，当今平均每个中国人每年的咖啡消费量为7杯，即使是北京、上海、广州这样的大城市，平均每人每年的消费量也仅有20杯，与近邻的日本人均年消费200杯、韩国人均年消费140的数量相比，中国的咖啡消费市场有着巨大的发展上升空间。
在西堤岛Cite Coffee看来，合作精神对于事业成功至关重要，西堤岛Cite Coffee对人们的承诺以及与人们的良好协作关系是它走向成功的重要因素之一。我们为凝注在西堤岛Cite Coffee这个品牌中的不懈努力感到由衷的自豪。
我们拥有好的市场，同样拥有好的咖啡。好的咖啡需要有好的制作方法将其色、香、味诱发出来，并且，只有拥有独特的气质独特的工艺才能让它挥发出迷人的气息。西堤岛极为注重咖啡的品质，所有出品均采用经过严格挑选的100%最优质的阿拉比卡咖啡豆制成，与此同时更十分注重各类咖啡消费者的口味和爱好，研制出了具有独特口味的各式咖啡，并根据追求时尚人士的新口味不断推出咖啡新配方，形成了独具特色的cite coffee系列咖啡品牌，畅销世界各地。除此之外，西堤岛公司还向消费者提供各种特色品牌的饮料以及精美西式糕点、商务套餐、情侣套餐，以迎合各类消费者的不同需求。
同时我们坚信，紧随潮流与国际生活变化的需要，致力于提供满足顾客所需的服务是迈向不断成功的最好途径。我们300年来用心做咖啡，等待的是用心品尚咖啡的人会心的微笑。
对于已经成熟的咖啡市场而言，他吸引的不仅仅是投资者，更需要规则与专业来缔造咖啡市场的秩序，我们需要用心来经营我们的咖啡事业的人。
B、中国市场的战略布局——我们已建构令人骄傲的阵营
经过3年多的精心筹备，法国西堤岛咖啡于2004年4月授权北京西堤岛咖啡有限公司进行中国市场的开拓，启动在全国的连锁发展网络布局，同月，首家西堤岛咖啡加盟店在山东诞生。
进入到2005年，法国西堤岛咖啡的发展势头更是强劲，一系列的品牌推广活动凸现国际品牌实力。新年的第一天即与中国足协国家足球训练基地签署了合作开设西堤岛咖啡店的协议，使“西堤岛咖啡品牌建设年”有个良好的开局。截止至2006年2月底，西堤岛咖啡已在全国100多个城市开设了160余家连锁加盟店，形成了以苏、浙、鲁等沿海地区为龙头、向中西部地区快速挺进的加盟连锁体系，并相继成立了天津、石家庄、乌鲁木齐、南京、成都等分公司，成为在中国大陆2005年度发展速度最快、最具浪漫情调、最具竞争力的咖啡品牌之一。
2006年西堤岛咖啡将在充分整合系统资源的基础上，完成ISO9000国际质量标准体系的认证工作，进一步加大品牌宣传力度，品牌广告宣传将锁定在央视、凤凰卫视、新浪、搜狐、网易等强势媒体上，策应连锁店终端销售，同时加强对各连锁店的督导、支持与服务，形成总部与加盟伙伴、品牌与市场良性互动的局面，实现2006年度开店80—100家的战略布局，为未来西堤岛融资上市建构扎实的阵营。
C．聊聊300年的味道——核心的竞争力
1）法国西堤岛的简约高贵
舒适的沙发，典雅的吊灯，轻柔的音乐，欧式的装修让你感受到一种完美的温馨与浪漫。面包、奶酪、果酱、黄油、生蔬菜是西堤岛早餐必不可少的，搭配少量熟牛肉、水果或点心，感觉更是美妙。香草扒大虾伴羊仔腱，是在口味上的一次大胆尝试，这一组搭配选用的是上等羊仔腱肉，肉质偏爽，点上特制的忌廉芥末籽汁，将本来不多的羊肉的油腻感降到了最低程度。大虾的选料十分新鲜，肉清，味甜，缓和了羊肉的浓重口感，而搭配在一起的香草在嗅觉、视觉上都起到了去腻解腥的作用。这道菜从色泽到口味设计得环环相扣，符合食理而又味道鲜美。
2）法国西堤岛的细节音符
西堤岛的菜式讲究荤素搭配，西堤岛的饮食专家告诉我们，荤素搭配起来不仅有利于消化吸收荤菜，更增加菜肴的营养，丰富菜肴色彩。健康沙律、美味浓汤、农场精选扒类以及各类精选套餐，都是西堤岛饮食专家根据营养学的要求精心搭配而成，这里的西餐从主料到配料都是由经验丰富的厨师采购品质最好的，故每样出品都是相当不错。从头盘到甜品无处不体现西堤岛对客人健康的关怀，西堤岛将每周为您倾情推出各式特色美食，富有欧美风格特色的零点大餐以及全新精选商务套餐、情侣套餐，名符其实的美味佳肴，将令顾客食欲大开。
3）法国西堤岛的时尚品味
西堤岛大厨为所有爱好美食的人特别准备了“酒与菜的二重奏”。无论你熟谙西餐洋酒，或是只为了长长见识，西堤岛大厨悉心准备好的这份菜单，都让你很方便、很正确地品尝到匹配的美酒与佳肴。在西堤岛大厨的二重奏菜单里，有六对完美的组合，都是经他一一精心挑选的欧洲名酒与名菜。像奥比兹莎当妮白葡萄酒配扒吞拿鱼、马天尼汽酒配法国扒鹅肝、班菲精选基安蒂红葡萄酒配温布里亚香菌烩饭、芭塞诺佳威配烩海鲜都有一定的讲究。在香浓组合中，瓦波利切拉红酒颜色纯正，红到发紫，味道馥郁芬芳；磨成粉的咖啡和黑胡椒，密制烧烤而成。绝对是正统的搭配，焦烤美国安格斯牛柳、玉米饼和蔬菜是结合了英式、法式和意式的三种烹饪方式，这款组合也算是集各国美食之所长，完美地搭配在一起，是绝对国际化的缤纷大餐。西餐与红酒之间的微妙关系，就如同咖啡与伴侣之间的相得益彰。
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