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“香飘九州”这个品牌名称人见人夸：叫得大气，有特点，是中国餐饮行业最好的字号！可是，以前怎么就没有人想起来？也许是在等待着它真正的主人崔继华吧？
1988年，17岁的崔继华从家乡的小镇考入县城的重点中学。刚离开封闭的小乡镇，他对县城还带着一种新鲜感和美好的愿望。然而现实对他来说是残酷了点儿。单是学校的食堂对他来说就是一件特别头疼的事。三四百名学生几乎同时在两个卖饭口买饭，拥挤的程度可想而知。崔继华先是文质彬彬地排队等着，轮到他的时候，饭菜已经卖光了。接连几天，都出现类似情况。崔继华的眼睛都饿绿了。他心里产生了怀疑：“不是一直在讲歉虚礼让，讲文明懂礼貌吗？可是再讲礼貌就有被饿死的危险。”如果和别人一样拥挤，那就像动物世界里的“弱肉强食”，是一种品德的倒退。
迫不得已，崔继华只好到外面的小吃部花双倍的价钱解决一日三餐。应该说他是从17岁就对小吃行业产生了浓厚的兴趣。天天与小吃打交道，他自己也成了小吃专家，不单是对小吃的口味，还有小吃的服务特色都有了自己的见解。他发现有的店开得好，生意火爆。有的店客人稀少，冷冷清清。为什么会有这种差别？问题出在哪里？看得多了，想得多了，他便成了一些小吃店的顾问，经常给一些小店提些建议。天长日久，他也喜欢上了餐饮行业。在他看来，这种“侍候人的事儿”其乐无穷。
高中毕业，他考上了大学。但是为了早一天干上自己喜欢的饮食行业，他放弃了大学，在自己的母校附近开了一家小吃店。他要让那些学生吃上味美价廉的一日三餐，享受良好的服务，不再被那种糟糕的环境逼得吃饭都困难。看着学生礼貌井然地前来就餐，津津有味地品着自己的特色小吃，满意地离去，他的心里也乐开了花。听学生们亲切地称自己为“华哥”，数着日渐丰厚的收获，他感觉到了自己的价值。
生意越做越好，资金日渐增多。崔继华已经不满足于开一家小吃店。他把正在运营小吃委托给朋友打理，自己来到大都市，他先后做过食品批发、开过广告公司。大都市给他更多的信息，他发现肯德基、麦当劳这些洋快餐卖得很火。经过实地参观考察，他对餐饮业有了全新的认识。他也想在当地开一家肯德基，但是高额的连锁加盟费让他心里发堵。“何必让洋快餐大赚我们的钱哪？我们中国人也应该打造出自己的快餐品牌，更应该发展自己的饮食文化！”
从这之后，历时一年多，崔继华先后考察了全国十几省、几十个城市，同时精心研究国内外的餐饮文化、风俗习惯。
2002年，崔继华在山东梁山县开了家“阿福老鸭煲”特色餐厅，作为从事特色餐饮行业的一次尝试。新颖的店面设计、独具特色的口味、良好的服务，使阿福老鸭煲火爆异常，大厅暴满，包间座无虚席。一些事先没预订座位的顾客，就要排队等待。刚开业两个月，每月就赢利4万余元。
崔继华没有被眼前的成功所迷惑，他看到的不仅仅一个“老鸭煲店” ，而是全国庞大的小吃市场。2003年，他从异常火爆的“阿福老鸭锅”悄然隐退，创办了“香飘九州特色小吃加盟总部”，同时经营十几个小吃项目的连锁加盟。他要把在阿福老鸭煲中取得的成功经验，推广到重庆火锅、章鱼小丸子、梅花糕、无烟烧烤、面馆、莲子粥、手抓饼、珍珠奶茶、爆米花、法国可丽饼……十几个小吃项目当中。他要让有中国特色的风味小吃在全国遍地开花。
为了让一些下岗职工、失业无业人员早日走上致富道路，他降低了加盟的入门费，赠送更多的相关技术，加强售后服务的力度。在运作过程中，他不单重视技术培训，更注重餐饮文化。以丰厚的文化内涵、符合大众心理的经营方式实现稳定经营、长久获利。为了降低投资风险，使加盟商少走弯路，总部除了对加盟商进行专业的营销培训外，还派资深营销专家给予加盟商营销方案支持和广告宣传支持，保证其轻松操作，尽快获利。在这方面，“香飘九州”特别强调“小项目、大经营”的经营思路，积极借鉴国际餐饮连锁巨头的营销策略，结合自己在实践中积累的营销窍门和技巧，形成有自己特色的餐饮文化和营销策略。这些策略被全国各地的加盟者灵活运用，使“香飘九州”不仅在产品特色上超出其他传统小吃，更在项目运作上显示出品牌的价值与意义，直接带来营业额的不断攀升。总部对经营3个月的加盟商进行跟踪调查，发现他们的收入都不错，其中月利润3000—5000元者占22%，5000—7000元者占35%，7000元以上者占16%，只有12%的人，因选址不当，收入在3000元以下。
香飘九州成功了！前来加盟的客户来自全国各地，有时候一天就来十多家。到目前已经有1000多家加盟商。原有的办公场所已不能满足日益拓展的业务，连锁加盟总部从800平方米的办公楼将入驻到一幢五层的办公大楼，只是培训基地就有2000多平米。前来学习考察的加盟商将在这里受到热情的接待，耐心的指导。
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