加盟香飘九州奇香脆 开业当天开门红

   山东省滨州市的黄洪波在4月15日加盟了香飘九州的奇香脆烧烤涮项目。黄洪波本来也在经营一家烧烤店，生意相当不错。但他不是一个保守的人，他看到开饭店的越来越多，竞争越来越激烈，不改进的话就可能会被淘汰。所以他一直在思考如何改进，做得与别的烧烤店不同。
    看到香飘九州的广告，他认为这是一个难得的机会。好在滨州离济南不是很远，近水楼台先得月，早一天学习早一天改进。4月15日，他毫不犹豫地踏上了开往省城的客车。他选择了自己经营已久的烧烤项目，加盟了奇香脆烧烤涮吧。
    学成回家之后，黄洪波就想搞出点儿特色，怎么也得弄个开门红，为新项目开个好头。他重新装修店面，把奇香脆小吃餐车摆在门口，他觉得小吃车本身就是一个宣传品，可以让过往行人亲眼看到无烟烧烤的过程，与传统的冒烟烤槽形成了鲜明的对比。开业第一天都是要举行优惠的，他就在店门上方拉了条幅，上书“开业期间啤酒喝一赠一”。其实，一瓶啤酒的进价是1元5角，卖价3元，喝一赠一也就等于持平，还不是赔血本，这样的优惠可以说是不伤筋不动骨，却让顾客感觉到开业时的热闹气氛。
    经过认直的准备，黄洪波在小店门前放了一挂鞭炮，就红红火火地开业了。不到片刻，就有不少人闻声而来。人们看着眼前这个小吃餐车，露出好奇的表情。黄洪波就现场做起了烤串。围观的人们有的是平生以来第一次看到了什么是无烟烧烤，怎么能不亲口尝一尝呢？买烤串的人在车前排起了长队，连小孩子都被妈妈拉着来尝烤串了。
    顾客吃了烤串之后，反映都很好，“味道不错，不光是看着卫生，吃起来也满好的。唉！这种烤车早就应该有嘛！吃了那么多年的烟薰肉串，那种串我是再也不会去吃了。还是这种无烟烧烤好啊！”
    还没到中午的饭口，屋里的桌子就坐满了人，有要烤串的，有要铁板鱿鱼的，有要涮烫的，连啤酒也供不应求了。黄洪波一边打电话要啤酒一边向旁边的餐厅借了几箱啤酒。这才算是堵住了顾客要酒的吵闹声。幸亏黄洪波在冰柜里准备了大量串好的肉串，才没有在顾客吃在兴头上的时候断货。本来他是准备卖上两三天的肉串，当天就卖得所剩无几。
    到了晚上收摊的时候，黄洪波迫不及待地数起了当天的收入，当天的营业额居然达到了1200元！单是啤酒就卖了8箱。如果不是买一赠一的话，还会多出来200多元。在黄洪波经营这个小店以来，日营业额还从来没有超过500元。
    黄洪波估算了一下，照这种气氛，一个月下来能收入过万啊！一年下来，那不就是十多万吗？可是，他来不及再想什么了，马上就要串好明天的烤串。看样子，单靠目前的几个人是忙不过来了，需要再聘两名临时工，专门切肉穿串。如果条件成熟，经营管理好的话，还可以再向总部申请几台设备，扩大店面，好好地大干一场。
    随后的几天，基本上天天是顾客盈门，只要有地方坐，就不愁没人来。他就在门前的人行道上支起了遮阳伞，摆了桌凳，上客量增加了一倍多。
    两个月后，扩店的想法已经在黄洪波的脑子里扎下了根，他没有马上行动。资金他是不缺的，做烧烤涮烫的厨师也培养了两名。
    黄洪波明白一个道理：经营管理上不去，店开大了就会混乱，再多的钱也会赔光。他很想到总部学一学餐饮企业的管理，为下一步的扩店做好准备。