北京首钢食品机械厂蒸汽式多功能新型河粉凉皮机，是北京首钢食品机械厂厂科研人员根据民间传统制作和凉皮、面皮、米皮、米粉的原理，研制成的一种新型设备。北京首钢食品机械厂博采众长，引进国外先进技术，比普通河粉及、凉皮机节能40%，北京首钢食品机械厂该机采用进口不锈钢制作，经久耐用，加热系统设有电子雾化装置，采有多功能直热式升温，升温快，自动控温，自动折叠，出品率高，产品厚薄均与可调。北京首钢食品机械厂蒸汽式多功能新型河粉凉皮机改变了炉灶制作米粉、凉皮的恶劣环境，又满足旺季资源供应，实现了规模化生产的梦想。自投放市场以来，畅销全国各地，并且，北京首钢食品机械厂蒸汽式多功能新型河粉凉皮机出口到世界各个国家，所产河粉凉皮完全保全了大米、面粉、淀粉营养成分，北京首钢食品机械厂蒸汽式多功能新型河粉凉皮机不仅可生产河粉凉皮，还可生产粉肠、米皮及各种蔬菜营养面条等各种天然绿色、健康特色食品。
我们都知道，河粉是流行于港台及广东的特色食品，由普通大米加工制成的美食，以其鲜嫩洁白、滑爽可口、味道鲜美以及食用方便，可炒、煮、烫、蒸等，赢得人们喜爱。“凉皮”起源于我国陕西和兰州，作为一种有着悠久历史的传统小吃，因其独特口味及快捷的食用方式，一直来备受喜爱，近年来，河粉和凉皮已逐渐风靡全国，从原来的夏、秋吃，发展到一年四季都吃；已成为了全国各地的一大主食，无人不吃，无人不爱，老少皆宜。以上食品由大米、面粉和水构成，被消费者誉为最放心的绿色食品，同样也引发了一波席卷全国的投资狂潮。无论是开店零售，还是办厂搞批发，小做小赚，大做大赚。由于手工制作凉皮、河粉工艺复杂费时、费力，规模小且不卫生。因此，凉皮和河粉的机械化生产是必然趋势。
北京首钢食品机械厂生产凉皮、河粉效益分析
以北京首钢食品机械厂70型河粉凉皮机为例：①凉皮：1公斤面粉可生产凉皮2.5公斤（不含面筋），批发价3元/公斤以上，零售价在每盘2元以上，每公斤凉皮可分10盘，每小时生产凉皮70公斤（按批发价3元/公斤计），需面粉为70÷2.5=28公斤（按2.5元/公斤计），耗油1.2公升（按5.2元/公升计），用电0.45度（按1元/度计），人工工资按30元/天计，每天工作8小时，则每天获利为：70×3×8-（28×2.5+1.2×5.2+0.45×1）×8-30×2人工=1006.48元。半月可收回设备投资，年获利30万元以上。若零售，则每天获利为： 70×8×10×（2-0.5调料）-（28×2.5+1.2×5.20.45×1）-30×4=7666.48元。除去店面租金，年获利百万以上。
②河粉：1公斤大米可生产河粉3公斤，批发价在2.5元/公斤以上，每小时需大米70÷3=23.3公斤（按2.5元/公斤计），则每天获利为：70×2.5×8-（23.3×2.5+1.2×5.2+0.45×1）×8-30×2人工=824.48元。年获利20万元以上。
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